(Entrée, plat, fromage ou dessert)
Formule : entrée et plat à 25.50 €
Formule : plat et dessert à 23.50 €


Brouillade aux truffes de la saison
ou
La salade de filets de rouget
ou
Carrousel de pleurotes tiède



Le faux filet de bœuf, beurre Maître d'hôtel
ou
Le filet mignon de porc en croûte enrobé de jambon
de la Forêt Noire et du foie gras
ou
La daurade royale
ou
le bar grillé sur la plancha



La ronde des fromages

Le dessert au choix

(Entrée, plat, fromage ou dessert)
Formule : entrée et plat à 28.50 €
Formule : plat et dessert à 26.50 €


Le foie gras de canard cuit au torchon et sa gelée au Sauternes
(pour accompagner le verre de Sauternes à 6.20Euros
ou le verre de Bordeaux moelleux 4.80 à Euros)
ou
Carpaccio de betterave, noix de St. Jacques poêlé et crème de Wasabi
ou
Le panier croustillant et les escalopes de ris de veau
ou
Poêlé de noix de St. Jacques crémés aux piments d’Espelette




Le filet mignon d'agneau et ses sauces
ou
Tournedos de magret de canard façon Rossini
ou
Les escalopes d'Esturgeon d'Aquitaine, sauce à l'aneth frais
ou
Ragoût de homard sauvage (suppl 3.—euro)



La ronde de fromages
ou
Le dessert au choix

Jambon cru, escalope de volaille, dessert

 

Sur commande : Menu thaïlandais pour min. 4 personnes (3 jours à l'avance)

Spécialité suisse : la fondue au fromages suisses (1/2 journée à l'avance)